Dieta Cetogenica PDF Free Download

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Al Dr. Vicente Varea Calderón, Jefe De Sección De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Infantil, Nuestro Agradecimiento. Al Sr. José Gómez, Chef Ejecutivo Del Hospital Sant Joan De Deu. A La Sra. Teresa Nonnato, Cocinera Terapéutica, En Agradecimiento Por Su Compromiso, Paciencia Y Profesionalismo En Servir Platos Más Apetecibles.

Al Jefe Del Servicio De Comunicación Audiovisual, D. Carlos Fábrega Agulló. Sr. Carlos Aláez Vasconcellos, Técnicos De Medios Audiovisuales

Nos Gustaría Expresar Nuestro Agradecimiento A Federico Vander Worf Y Su Familia Por Las Recetas Que Nos Brindaron Y Por La Inspiración Que Nos Brindó A Todos Para Completar Este Proyecto.

A Todos Los Pacientes Y Sus Familias Que Han Mejorado Su Calidad De Vida Con Esta Dieta Y Que, Compartiendo Sus Inquietudes, Han Ayudado A Nuestro Desarrollo. El Patrocinio De Laboratorios Shs-nutricia’s De Este Proyecto Lo Ha Hecho Posible.

Amado Salvatierrajennifer

Dietista Y Nutricionista Que Colabora Con La Sección De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Infantil. Hospital Sant Joan De Déu. Barcelona.

García, Natalia Catalán

Dietista-nutricionista. Sección De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Pediátrica. Hospital Sant Joan De Déu De Barcelona.

Castillo, Natalia Egea

Dietista-nutricionista. Sección De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Pediátrica. Hospital Sant Joan De Déu De Barcelona.

Toby García Alcolea

Sección De Enfermería De Gastroenterología Y Nutrición (Unidad De Nutrición). Hospital Infantil Universitario Nio Jess De Madrid.

Pedro Juan García

Especialidad Médica En Pediatría. Sección De Neuropediatría. Hospital Universitario Marqués De Valdecilla De Santander

González-gutiérrez-solana, Luis

Especialidad Médica Pediátrica. Sección De Neuropediatría (Unidad De Enfermedades Metabólicas). Hospital Infantil Universitario Niño Jesús. Madrid.

Sánchez, Alejandra Gutiérrez

Dietista-nutricionista. Sección De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Pediátrica. Hospital Sant Joan De Déu De Barcelona.

Ferry Nilo Lambruschini

Especialista Senior En Pediatría Sección De Gastroenterología, Hepatología Y Nutrición Pediátrica. Hospital Sant Joan De Déu De Barcelona.

Zazo, Ana Martínez

Especialidad Médica Pediátrica. Sección De Gastroenterología Y Nutrición (Unidad De Enfermedades Metabólicas). Hospital Infantil Universitario Nio Jess De Madrid.

Villares, José Manuel Moreno

Pediatra Adjunto De La Unidad De Nutrición Clínica Del Hospital Universitario De Madrid Desde El 12 De Octubre.

Leal Liliana Oliveros

Dietista-nutricionista. Hospital Universitario De Madrid, Unidad Pediátrica De Enfermedades Raras, 12 De Octubre.

Giner, Consuelo Pedro

Especialidad Médica Pediátrica. Doctor En Medicina. Sección De Gastroenterología Y Nutrición (Unidad De Enfermedades Metabólicas). Hospital De Niños De La Universidad Nio Jess. Madrid.

Luz María Ruiz Falcó

Especialidad Médica Pediátrica. Sección De Neuropediatría. Hospital De Niños De La Universidad Nio Jess. Madrid. Análisis Pérez-villena

Especialidad Médica Pediátrica. Sección De Neuropediatría. Hospital Infantil Universitario Nio Jess De Madrid. Mercedes Pineda De Marfa

Asistente Del Servicio De Neurología En El Hospital Sant Joan De Déu De Barcelona.

Desde 1921, La Dieta Cetogénica (Kd) Se Ha Utilizado Como Anticonvulsivo. Su Uso Disminuyó Con La Introducción De Los Medicamentos Antiepilépticos (Fae), Pero En Los Últimos 20 Años Ha Regresado Como Terapia Para La Epilepsia Refractaria Ya Que Ha Demostrado Ser Más Exitoso Y Porque Los Nuevos Fae No Están Dando Los Resultados Deseados.

Aunque El Mecanismo De Acción Preciso Se Desconoce En Este Momento, Se Supone Que Existe Un Efecto A Nivel De Neurotransmisor Que Promueve La Síntesis De Glutamina, Un Precursor Crucial De Gaba, Un Neurotransmisor Inhibitorio Y Un Importante Anticonvulsivo.

Según Otra Investigación, La Nutrición También Puede Afectar La Forma En Que Se Metabolizan Y/o Funcionan Las Aminas Biogénicas. Se Asumió Que Dc Funcionaba Igualmente Bien Para Todas Las Formas De Epilepsia.

Las Mioclónicas Atónicas, El Síndrome De Dravet Y Las Epilepsias En Las Displasias Corticales Parecen Beneficiarse Más Del Tratamiento Que Otros Tipos De Epilepsia, Según Investigaciones Actuales. Incluso Se Está Probando En El Estado Epiléptico Y Otras Formas De Epilepsia. Se Considera La Terapia De Primera Elección Para Dos Condiciones Metabólicas: La Deficiencia De Piruvato Deshidrogenasa (Pdh) Y El Déficit Del Transportador De Glucosa (Glut-1).

Por El Contrario, En Varias Enfermedades Metabólicas (Como Porfiria, Acidurias Orgánicas, Insuficiencia De Piruvato Carboxilasa, Defectos De Oxidación De Ácidos Grasos, Deficiencias De Cetogénesis/cetólisis Primaria, Etc.), La Ec Puede Empeorar La Condición Subyacente. De Acuerdo Con Los Hábitos Alimenticios De Los Pacientes, Sus Necesidades Nutricionales Y La Experiencia Del Hospital, Se Utilizan Varias Variedades De Cd.

Aunque Existen Variaciones En La Tolerabilidad Y Aceptabilidad, Existen Variaciones En Las Proporciones De Lípidos A Carbohidratos + Proteínas (4:1 O 3:1), Así Como En El Tipo De Lípido Utilizado (Triglicéridos De Cadena Larga O Media).

La Literatura Reporta Efectos Negativos Prácticamente Instantáneos A La Adopción De La Dieta (Vómitos, Cálculos Renales, Sangrado Gastrointestinal, Hiperlipidemia Tipo I, Colitis Ulcerosa E Incluso Coma). Acidosis Metabólica, Hipoglucemia, Hipertrigliceridemia, Hiperuricemia, Hipertransaminemia, Hipercolesterolemia, Hipoproteinemia, Hipomagnasemia E Hiponatremia Son Algunos De Los Primeros Cambios Bioquímicos Posteriores A La Introducción De La Dieta Cetogénica Que También Se Mencionan.

Las Consecuencias Adversas A Largo Plazo De La Dieta Incluyen Retraso Del Desarrollo, Insuficiencia Hepática, Estreñimiento, Agravamiento, Reflujo Gastroesofágico, Urolitiasis, Osteopenia, Miocardiopatía, Prolongación Del Intervalo Qt, Neuropatía Óptica Y Anomalías En Los Ganglios Basales. La Anemia, La Hipocarnitinemia, La Dislipidemia, El Aumento De Ácidos Grasos De Cadena Extremadamente Larga Y La Escasez De Vitaminas Y Minerales Son Consecuencias Metabólicas A Largo Plazo De La Ec.

La Tolerancia Y Los Resultados Son Mejores Cuando La Dieta Se Va Introduciendo Progresivamente Con Una Minuciosa Justificación Y Aceptación Por Parte De La Familia Y Del Niño. Aunque Hay Muchos Efectos Negativos, A Menudo Son Aceptables Y De Corta Duración. Es Factible Reducir Los Posibles Efectos Secundarios Tempranos Y Prever Problemas Tardíos Con La Ayuda De Un Equipo Multidisciplinario Que Tenga Un Conocimiento Profundo De La Ec Y Sus Consecuencias.

Para Realizar Ensayos Con La Validez Adecuada Para Demostrar La Eficacia De La Ec, Se Requiere Estandarizar Las Indicaciones Precisas Y El Tratamiento De La Ec. Si Se Puede Introducir Y Tolerar Adecuadamente, Se Anticipa Que Se Pueden Obtener Mejores Resultados Con Un Mejor Seguimiento.

Una Herramienta De Gran Ayuda Para Implantar Con Éxito Esta Terapia, Ya Antigua Pero No Exenta De Relevancia Actual Y Que Constantemente Añade Nuevas Indicaciones De Aplicación Práctica, Es Disponer De Un Monográfico En Español En Cd Que Evalúe Los Aspectos Clínicos Y, En Particular, La Práctica Dietética. Solicitud.

Sólo Me Resta Felicitar A Los Coordinadores Del Proyecto, Nilo Lambruschini Y Alejandra Gutiérrez, Por Su Iniciativa Y Su Admirable Trabajo En La Elaboración De Un Conjunto De Pautas De Manejo Dietético-terapéutico Que Sin Duda Las Hará Más Fáciles De Aplicar Y Tolerar Para Los Población Infantil.